Controlli al Mercato Centrale di Milano, Bertolaso: “Sicurezza alimentare priorità assoluta”

La tutela della salute pubblica resta una linea non negoziabile. Con queste parole l’assessore regionale al Welfare della Lombardia, Guido Bertolaso, ha commentato i controlli di sicurezza alimentare effettuati dagli operatori della prevenzione dell’ATS Milano al Mercato Centrale di Milano, che hanno portato alla sospensione di alcune attività commerciali.

L’intervento dei tecnici si è inserito nell’ambito delle ordinarie attività di vigilanza in materia igienico-sanitaria, con verifiche mirate al rispetto delle norme sulla conservazione degli alimenti, sulla tracciabilità dei prodotti e sulle condizioni strutturali e organizzative degli esercizi. A seguito delle ispezioni, sono state adottate misure immediate per ripristinare le condizioni richieste dalla normativa vigente.

Controlli come strumento di prevenzione

“L’intervento tempestivo dei nostri tecnici – ha dichiarato Bertolaso – dimostra l’attenzione costante della Regione sul fronte della sicurezza alimentare. I controlli non sono un atto formale, ma uno strumento concreto di prevenzione e di garanzia per consumatori e operatori corretti”.

L’assessore ha ringraziato il personale dei servizi di prevenzione per la professionalità e la rapidità con cui è stata gestita una situazione definita complessa, sottolineando che la vigilanza rappresenta una funzione essenziale per assicurare standard elevati nel settore della ristorazione e del commercio alimentare.

Vigilanza e ripristino delle condizioni igienico-sanitarie

La Regione Lombardia, ha ribadito Bertolaso, proseguirà nell’attività di monitoraggio con rigore, affinché le condizioni igienico-sanitarie vengano riportate in tempi brevi a piena conformità rispetto alle disposizioni normative. L’obiettivo è duplice: proteggere i cittadini e tutelare le imprese che operano nel rispetto delle regole.

La sicurezza alimentare richiede un’azione continua, fatta di controlli programmati e interventi puntuali, ma anche di collaborazione con gli operatori del settore. In un contesto urbano come quello milanese, caratterizzato da un’offerta gastronomica ampia e diversificata, il sistema di prevenzione svolge un ruolo determinante nel garantire qualità, affidabilità e trasparenza lungo tutta la filiera.